氨基酸和蛋白質(zhì)

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        氨基酸
        1.酸堿兩性化合物，一般能溶于水，易溶于酸水和堿水，難溶于親脂性有機(jī)溶劑?？捎密崛鳛榘被釞z識(shí)的試劑。

        2.天門冬素：鎮(zhèn)咳、平喘；

        田七氨酸：止血。

        蛋白質(zhì)

        1.由氨基酸通過(guò)肽鍵聚合成的高分子化合物。

        2.多數(shù)可溶于水，形成膠體溶液，加熱煮沸則變性凝固而自水中沉淀析出。

        3.不溶于有機(jī)溶劑，水煮醇沉法使蛋白質(zhì)沉淀除去。

        如：天花粉蛋白（引產(chǎn)、中期妊娠引產(chǎn)）、半夏蛋白（抑制早期妊娠）。
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